Место гастрономии, отдыха и встреч
Уютная атмосфера и мягкий интерьер
Современное пространство в теплых древесных оттенках и мягкий свет создают идеальное место для вашего отдыха после активного дня
Современная авторская кухня
Свежие ингредиенты, легкие вкусы и эстетичная подача. В меню: завтраки, шведский стол для гостей отеля и a la carte меню с акцентом на локальные продукты Урала
Праздники и особые события
Проводим дни рождения, корпоративные встречи. Красивый зал, гибкие форматы рассадки и индивидуальный подход к каждому мероприятию
Высокий уровень сервиса
Наша команда делает всё, чтобы ваш отдых проходил легко и комфортно: внимательное обслуживание, быстрая подача и искреннее отношение к каждому гостю
галерея
Маринованная свёкла с соусом бермонте и красной икрой
Тёплая сладость печёной свёклы, прохладная солоноватая икра и бархатный ягодный соус — идеальный гастрономический треугольник
690 ₽
/ 360 г
Вареники из говядины с соусом из сморчков
Сезонное блюдо: нежные вареники с ростбифом и сморчками в сливочном лесном соусе
820 ₽
/ 260 г
Сало из сига на бородинском хлебе
Сиг, маринованный по-царски, на бородинском хлебе с икрой и голландским соусом
650 ₽
/ 180 г
Лосось с кунжутно-апельсиновой заправкой
Летняя свежесть в каждом кусочке: нежный лосось с витаминной заправкой из апельсина и кунжута
890 ₽
/ 200 г
Рулетики из буженины
Аппетитные рулетики: нежная буженина, хруст огурца и лука, острота хрена и пряный тёмный соус
620 ₽
/ 240 г
Салат с маринованной говядиной
Идеальный баланс: тёплый сочный ростбиф, хрустящий лук и огурец, шелковый голландский соус с нотой трюфеля
790 ₽
/ 200 г
Салат «Сиг под шубой»
Наша изысканная версия «шубы»: печёные овощи, маринованный сиг, щедрая порция икры и домашний майонез
790 ₽
/ 250 г
Салат с дичью и печёным перцем
Насыщенный вкус дичи в дуэте с дымком печёного перца, грибами и двумя соусами — сливочным «Цезарем» и сладковатым унаги
690 ₽
/ 235 г
Салат с бужениной
Азиатский микс с домашней бужениной: хруст яблока, острое кимчи, нежный картофель и два соуса — перцовый и унаги
690 ₽
/ 250 г
Зелёный салат
Хруст свежих овощей, сливочность орехового соуса и сладковато-пряный акцент унаги — лёгкость с характером
590 ₽
/ 220 г
Салат с дичью и печёным перцем
Идеальный баланс текстур: сочный лосось, хрустящий жареный салат, маринованный редис и ореховая крошка в нежном соусе
980 ₽
/ 300 г
Салат с маринованной говядиной
Авторский вегетарианский салат с удивительным сочетанием печёных овощей, сладкого варенья из шишек и терпкого ягодного соуса
550 ₽
/ 260 г
Сиг с пюре из сельдерея и маринованным яблоком
Запечённый сиг с крем-пюре из сельдерея, маринованным яблоком, красной икрой и соусом унаги
850 ₽
/ 280 г
Филе форели с овощными голубцами и икорным соусом
Рулет из филе форели и сига с овощами, подаётся с овощным голубцом и икорным соусом
1350 ₽
/ 510 г
Томлёная баранина с разварным пшеном, грибами и соусом крем-чиз
Томлёная баранина с пшеном, белыми грибами, соусом крем-чиз и баклажанным пюре
1350 ₽
/ 450 г
Говяжье ребро с бейби-картофелем и маринованным огурцом
Говяжье ребро, томлёное несколько часов до состояния «отваливается от кости», с овощным демигласом и запечённой молодой картошкой
1650 ₽
/ 650 г
Утиная грудка с вяленой свёклой и черносливом, пюре из тыквы
Сочная утиная грудка с хрустящей кожицей, сладковатым тыквенным пюре и насыщенным соусом на красном вине с черносливом
1290 ₽
/ 450 г
Котлета из дичи с картофельным пюре и соусом из ягод
Охотничья котлета из трёх видов дичи с бархатным пюре, лесным грибным соусом и кисло-сладким ягодным конфи
950 ₽
/ 480 г
Индейка в соусе из сморчков
и романо на гриле
и романо на гриле
Индейка, маринованная в травах и зажаренная на гриле, подаётся с кабачками, бархатным соусом из лесных сморчков и подвяленным салатом романо
850 ₽
/ 500 г
Свинина, фаршированная беконом, жарёха с грибами, домашняя аджика
Еревенская классика в нашем исполнении: рубленая свинина с беконом, золотистая жарёха с шампиньонами и огненная домашняя аджика
890 ₽
/ 550 г
Рыбные пельмени с бульоном
из сена и грибов
из сена и грибов
Изысканные домашние пельмени из филе лосося и сига в душистом бульоне, настоянном на сене, с грибными нотами и свежей икрой
790 ₽
/ 270 г
Пельмени с дичью и овощным демигласом
Охотничьи пельмени из трёх видов дичи — лося, косули и утки — с насыщенным овощным демигласом и лесным ягодным соусом
820 ₽
/ 350 г
Пельмени с лесными грибами и соусом из сморчков
Сезонные пельмени с грибной начинкой и лёгкой трюфельной нотой, залитые густым сливочным соусом из лесных сморчков
650 ₽
/ 360 г
Шанежка с рваной дичью и перцем
Румяная шанежка с сочной рваной дичью и сладковатым запечённым перцем — насыщенная, тёплая, с ярким мясным вкусом и домашним характером.
750 ₽
/ 250 г
Шанежка с лососем, маринованным огурцом и голландским соусом
Нежный лосось, хрустящий маринованный огурец и бархатистый голландский соус на румяной шанежке — сочетание свежести, сливочности и деликатной солоноватости.
790 ₽
/ 200 г
Шанежка с творогом, брусникой и ванильным мороженым
Тёплая шанежка с нежным творогом и кисло-сладкой брусникой, которую дополняет шарик ванильного мороженого — уютный десерт с ярким ягодным акцентом.
650 ₽
/ 320 г
Суп из копчёной тыквы
Бархатный крем-суп с дымком из запечённой тыквы, карамельными чипсами груши и нежным запечённым камамбером
540 ₽
/ 390 г
Уха из сига с расстегаем
Ароматная уха с лёгкой дымной нотой и нежным филе сига. Подаём с дымящимся пирожком-расстегаем с сочной начинкой из судака
890 ₽
/ 480 г
Суточные щи из квашеной капусты с дичью
Богатые, наваристые щи, которые томятся сутки, с нежной дичью, белыми грибами и подачей с мозговой костью, копчёной сметаной и горячим пирожком
780 ₽
/ 320 г
Медовик на черемуховой муке с хурмой
Медовик на черемуховой муке с кремом из маскарпоне, хурмой и кедровыми орехами
550 ₽
/ 180 г
Мандариновый тарт
Солнечное мандариновое желе на песочной основе с неожиданным и тёплым акцентом — вареньем из лесных сосновых шишек
550 ₽
/ 180 г
Лимонады
Апероль Спритц б/а
420 ₽
/ 350 мл
Голубика и Черёмуха
420 ₽
/ 400 мл
Яблоко и Саган-Дайля
420 ₽
/ 400 мл
Тур и Гояк б/а
420 ₽
/ 400 мл
Безалкогольные напитки
Сок J7
яблоко, вишня, апельсин
800 ₽
/ 200 мл
Морс
клюква, облепиха, вишня
600 ₽
/ 150 мл
Вода Мевер
газ / негаз
290 ₽
/ 500 мл
Evervess Cola
270 ₽
/ 250 мл
Evervess Тоник
270 ₽
/ 250 мл
Милкшейки
Классический
250 ₽
/ 200 мл
Шоколадный
290 ₽
/ 200 мл
Карамельный
290 ₽
/ 200 мл
Клубничный
290 ₽
/ 200 мл
Red Bull
классический, без сахара, со вкусом арбуза и другие
350 ₽
/ 250 мл
Фирменные чаи
Клюквенный с горными травами
клюква, травяной чай, мёд
390 ₽
Облепиховый с имбирём и мёдом
облепиха, имбирь, мёд, чай ассам
450 ₽
Лемонграсс, апельсин и сенча
апельсин, лемонграсс, чай сенча
450 ₽
Саган Дайля, смородина
смородина, сок яблока, саган дайля, сенча
450 ₽
Классические чаи
Ассам, Сенча, Эрл Грей, Молочный улун, Иван-чай, Травяной сбор, Дикие ягоды, Абрикос и Персик, Саган Дайля
290 ₽
/ 800 мл
Фирменные чаи
Сбитень ягодный б/а
клюква, еловый сироп, мёд, лимон
290 ₽
Сбитень Белуга
клюква, еловый сироп, мёд, лимон, хантинг ягодная
390 ₽
Глинтвейн Красный (алк., б/а)
вино сухое / сок вишнёвый, фрукты, специи, мёд
390 ₽ / 290 ₽
Какао с ликёром
390 ₽
Кофе
Эспрессо
190 ₽
Американо
190 ₽
Капучино
250 ₽
Латте
250 ₽
Флэт Уайт
290 ₽
Еловый Раф
350 ₽
Капучино / Лате
на альтернативном молоке (кокос / миндаль)
290 ₽
/ 400 мл
490 ₽
Солнечный Хель
/ 400 мл
490 ₽
Горный Лагер
Пиво
250 ₽
Курага-облепиха
250 ₽
Яблоко-клюква
250 ₽
Брусника, саган-дайля
250 ₽
Лимончелло
Настойки / ликёры 40 мл
/ 80 мл
490 ₽
Мартини Россо
/ 80 мл
490 ₽
Мартини Экстра Драй
/ 80 мл
490 ₽
Мартини Бьянко
Мартини
/ 40 мл
390 ₽
Белуга Нобл Ботаникалс (Роза и Лайм)
/ 40 мл
390 ₽
Белуга Нобл Ботаникалс (Груша и Липа)
/ 40 мл
490 ₽
Кампари
/ 40 мл
430 ₽
Апероль
/ 40 мл
650 ₽
Бехеровка
/ 40 мл
490 ₽
Ягермастер
/ 40 мл
290 ₽
Белуга Хантинг Ягодный
/ 40 мл
290 ₽
Белуга Хантинг Травяной
Другой алкоголь
/ 40 мл
1000 ₽
Барсело Империал
/ 40 мл
390 ₽
Барсело Аньехо
Ром
/ 40 мл
1250 ₽
Эсполон Репосадо
/ 40 мл
390 ₽
Агавита Бланко
Текила
/ 40 мл
1000 ₽
Рулле VSOP
/ 40 мл
750 ₽
Рулле VS
/ 40 мл
490 ₽
Торрес 10 Гран Резерва
/ 40 мл
450 ₽
Торрес 5 Солера Резерва
/ 40 мл
350 ₽
Ной 5
/ 40 мл
300 ₽
Ной 3
Бренди и коньяк
/ 40 мл
590 ₽
Танкерей Лондон Драй
/ 40 мл
410 ₽
Гордонс Лондон Драй
/ 40 мл
250 ₽
Грин Бабун (в ассортименте)
Джин
/ 40 мл
990 ₽
Белуга Голд Лайн
/ 40 мл
450 ₽
Белуга Трансатлантик
/ 40 мл
400 ₽
Белуга Нобл
/ 40 мл
250 ₽
Ортодокс
/ 40 мл
230 ₽
Архангельская
Водка
/ 40 мл
1050 ₽
Зе Обсерватори 20 лет
/ 40 мл
990 ₽
Чивас Ригал 12 лет
/ 40 мл
770 ₽
Джемесон
/ 40 мл
590 ₽
Джек Дениелс
/ 40 мл
450 ₽
Хайленд Мист
/ 40 мл
290 ₽
Крутояр
Виски
6100 ₽
Италия, сухое
Кэфер Пино Гриджио
5900 ₽
Германия, сухое
Ривер Рут Рислинг
5400 ₽
Португалия, полусухое
Винью Вреде Павао Розе
4050 ₽
Чили, полусухое
Коно Сур Токорнал Розе
490 ₽ / 2940 ₽
Чили, сухое
Курикано Шардоне
Белое / Розовое 125 мл / 750 мл
7100 ₽
Италия, полусухое
Паво Неро Зинфандель
6500 ₽
Франция, сухое
Кот Де Гасконь Домен Лаффит Мальбек
6300 ₽
Италия, сухое
Палаццо Нобиле Кьянти Ризерва
690 ₽ / 4140 ₽
Чили, полусухое
Курикано Мерло
560 ₽ / 3360 ₽
Чили, полусладкое
Курикано Каберне Совиньон
Красное 125 мл / 750 мл
9600 ₽
Франция
Креман де Эльзас Бестхайм брют премиум
7250 ₽
Испания
Кава Нувиана
6900 ₽
Италия
Коллинобили Просекко
600 ₽ / 3600 ₽
Франция, белое, полусладкое
Дюк Де Пари
Игристое 125 мл / 750 мл
3900 ₽
игристое, сухое
Шато Тамань Пар ла мер брют Розовое
3500 ₽
розовое, сухое
Шато Тамань Пар ла мер Коралл
430 ₽ / 2580 ₽
красное, сухое
Анима Аристов Мисчела
430 ₽ / 2580 ₽
белое, сухое
Высокий Берег Рислинг Зелёная Серия
490 ₽ / 2940 ₽
белое, сухое
Шато Тамань Пар Ла Мер Совиньон
350 ₽ / 2100 ₽
Макита брют
Вина России 125 мл / 750 мл
450 ₽
Beluga Pear Tonic
450 ₽
Beluga Rose Tonic
390 ₽
Джин-Тоник
490 ₽
Виски-Кола
790 ₽
Негрони
790 ₽
Апероль Спритц
Классика
550 ₽
малиновый джин, кордиал, сухой вермут, тоник
Солнечная Пиала
550 ₽
инфьюз брусника-саган дайля, кордиал, рислинг
Великий Полоз
550 ₽
виски, кордиал, баблдропс, серебро пищевое
Серебряное Копытце
550 ₽
джин, кордиал, сухой вермут, брют
Тур и Гояк
550 ₽
инфьюз лемонграсс, кордиал, рислинг, мармелад
Каменный Цветок
550 ₽
инфьюз имбирь, кордиал, сухой вермут, брют
Хозяйка Медной Горы
Фирменные коктейли
Забронировать стол
Выберите удобный способ — мы быстро подтвердим бронь и поможем с любыми вопросами.
что говорят наши гости:
Современное пространство в теплых древесных оттенках и мягкий свет создают идеальное место для вашего отдыха после активного дня
Городской житель
Ресторан заслуживает 5 звезд по всем позициям. Уютный стильный интерьер, очень приятное и достойное обслуживание, блюда вкусные, подача быстрая и красивая… всем друзьям порекомендовала и сама планирую возвращаться
Марина Маринина
Мне понравилось все, и атмосфера и кухня, место куда хочется возвращаться !
Анастасия Бойко
Недавно посетила ресторан, и осталась в полном восторге! Блюда здесь не только вкусные, но и по-настоящему изысканные. Каждое блюдо словно произведение искусства: красивая подача, яркие цвета и аккуратные детали создают невероятное впечатление.
Диана Сергеевна
Превосходный ресторан! Купил шведский стол — объелся до счастья: всё невероятно вкусно, свежо и разнообразно. Обслуживание на высоте — внимательные официанты сделали вечер идеальным. Особая благодарность официантам Елене, Светлане за тепло и заботу.
Анна Ивановна
Потрясающее место! В Business Residence чувствуешь себя особенным гостем с первых секунд. Кухня — выше всяких похвал, каждое блюдо как маленькое произведение искусства. Отдельное спасибо персоналу за внимательность и создание уютной атмосферы.
Анна Ольшанская
Адрес ресторана:
Солнечная долина,
Улица Фёдора Конюхова 3
Вход через отель, ресторан находится на 2-м этаже
Улица Фёдора Конюхова 3
Вход через отель, ресторан находится на 2-м этаже
Ориентиры:
Парковка, вывеска “Бизнес Резиденция”
как нас найти?
События и банкеты
+7 (351) 778-54-26
+7 (908) 076-92-24
Понедельник — Воскресенье с 08:00 до 22:00
Солнечная долина,
Улица Фёдора Конюхова 3, 2 этаж
Улица Фёдора Конюхова 3, 2 этаж
На сайте используются cookie-файлы для его работы и улучшения сервиса.